聚焦三大环节加强夏季食品安全监管

浏览次数： 更新时间：2025-06-30

一是聚焦食品生产安全监管。在生产过程管控上，组织食品监管人员检查企业原材料的进货台账，核实每一批次原材料的供应商资质、进货日期、检验报告等信息，确保原材料来源可靠、质量合格。深入生产车间、仓库等关键区域，对生产环境清洁消毒、设备维护、工艺流程等进行严格检查，督促企业对每批次出厂产品进行严格检验，确保检验合格后方可出厂销售。检查食品生产企业80余家次。

二是聚焦食品经营领域监管。针对农贸市场、餐饮单位、烧烤店、农村集体聚餐等重点场所，对乳制品、豆制品、卤味熟食、冷链食品等高风险食品开展全面检查。要求经营主体严格落实进货查验、索证索票制度，确保食品从采购、储存到销售全程安全可控。同时，督促指导餐饮服务单位严格落实主体责任，保持经营场所干净卫生，严防交叉污染，加强从业人员个人卫生管理，提供卫生安全的餐饮服务。已检查各类经营单位416家次。

三是聚焦食品监督抽检。坚持“检管结合”的原则推进抽检工作，开展食品安全“你点我检、你送我检”等专项抽检。充分发挥食品抽检排查隐患作用，在食品生产企业检测食品添加剂、重金属污染物、质量指标等项目；在食用农产品检测农药残留、兽药残留，禁限农兽药等项目；在餐饮单位检测微生物、真菌毒素等项目。抽检米面、畜禽肉、蔬菜、水产品、蛋类等300多批次。